攪拌器又被稱作葉輪或槳葉,它是攪拌設備的核心部件。根據攪拌器的攪拌釜內產生的流型,攪拌器基本上可以分為軸向流和徑向流兩種。例如,推進式葉輪、新型翼型葉輪等屬于軸向流攪拌器,而各種直葉、彎葉渦輪葉輪則屬于徑向流攪拌器。
攪拌器通常自攪拌釜頂部中心垂直插入釜內,有時也采用側面插入,底部伸入或側面伸入方式。應依據不同的攪拌要求選擇不同的安裝方式。
攪拌器獎葉的安裝,整體渦輪式、圓盤式、推進式、槳葉等安裝時,對準攪拌軸上的鍵,推入或輕擊到位,裝好止動螺釘或穿好螺銷。
分體式槳葉,先將輪部位緊固,再將葉片裝在輪的連接板上。對開式槳葉安裝比較方便,即將倆個半開攪拌葉按要求位置用螺栓緊固即可。
副葉式攪拌器由主葉和付葉組成,安裝時應該注意主葉在下,起對開形式與其他對開槳葉相同,為使鏈接螺栓受力均勻,擰緊時分三步:第一步擰緊終擰緊力矩的40%,第二步擰緊到70%,第三步達到100%。每步均應按角對稱方式擰緊,后用鎖緊墊片鎖死。安裝后槳葉水平允許差小于槳葉長度的千分之三,槳葉與槽底距離允差小于20mm,多層獎還要使相鄰兩層槳葉互成90度。

在攪拌過程中,一般認為粘度小于5Pa?s的為低粘度流體,例如:水、蓖麻油、飴糖、果醬、蜂蜜、潤滑油重油、低粘乳液等;5-50Pa?s的為中粘度流體,例如:油墨、牙膏等;50-500Pa?s的為高粘度流體,例如口香糖、增塑溶膠、固體燃料等;大于500Pa?s的為特高粘流體例如:橡膠混合物、塑料熔體、有機硅等。
對于低粘度介質,用小直徑的高轉速的攪拌器就能帶動周圍的流體循環,并至遠處。而高粘度介質的流體則不然,需直接用攪拌器來推動。

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